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鹵肉配方加盟講述鹵肉的配料是什么？
川味鹵肉是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大群眾接下了不解之緣，它在川菜王國里，歷經上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，當我們舉筷品嘗那美味可口的鹵肉時，是那么地芳香撲鼻。其使得鹵肉的韻味永存，香飄萬里的關鍵就在于鹵肉的配料。
那么鹵肉的配料是什么呢？鹵肉的配料有哪些呢？
鹵肉的配料一般是指研制鹵肉的醬料等配方。通常不一樣的鹵肉，所使用的配料也不相同。
其中八珍鹵肉的配料是：
白芷25克、砂仁25克、白蔻25克、八角25克、玉果15克、草果15克、肉桂15克、甘草15克、小茴香15克、孜然15克、山奈15克、良姜15克、草寇15克、丁香8克、香葉8克、當歸8克、黃芪8克、陳皮8克、篳撥8克。
而骨里香萬能鹵肉的配料是：
肉桂65克，丁香45克，花椒65克，小茴香65克，大茴香65克，丁椒（一種野山椒）65克，山奈45克，良姜50克，肉蔻50克，草蔻50克，白蔻50克，甘草50克，香葉35克，砂仁50克，陳皮25克。
因此，鹵肉的配料根據鹵肉的不同方式而有所不同。不過鹵肉的配料卻是在制作鹵肉的過程中起著關鍵作用。
鹵肉的做法大全
鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。鹵肉質地適口，味感豐富。那么鹵肉的做法大全是什么呢？鹵肉的做法大全有哪些呢？
一、首先準備好各種需要的材料：
主料：五花肉。
配料：茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，鹽，白糖，油。
