鹵肉配方加盟的幾個誤區，開鹵肉店的人都要知道

2022-02-08 16:36:04

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一，不知道鹵菜店加盟的關注點應該是啥。

作為一個加盟者你需要了解的其實是這個家公司的情況，以及他們的產品問題，還有收費的方式問題，以及扶持的情況。從表面上看好像很多公司都是一樣的，但是你仔細分析就能分析出一些不同。很多的加盟商只看加盟費高低，只關注怎么教技術，只在乎你給他送什么東西。這是個通病，也是很容易被別人套路了，愛占便宜是人的通病，但是不能把這個直接表露給別人，讓別人給你套路了。你不是要便宜嘛，人家給你便宜，但你知不知道人家附屬

的相應價值可能會給你減少，你不是要送東西嗎，人家給你送，但是相應的某一些方面會減少，你都看不著不知道。

而且對于糾結于技術這個事情，我一直對加盟商說，千萬別把自己誤導了，你不是個廚師，你不是要當名廚，你是要做生意當老板，你要學的是怎么當老板而不是怎么當廚師，很多以為自己學個技術就啥都行，甚至有些認為自己有個配方好像啥都有了，太天真。技術也得分什么技術，給你隨便叫個鹵制流程也教技術，給你深層次教原料采購，處理，吊湯，湯的保養，調料的使用也教技術，而且很多光學技術的學會了回家也不會，因為人家給你教的比例跟你實際開店所需要的比例是不一樣的，你還是得重新調整，做實驗，花個一萬塊錢不斷折騰，真沒必要。

二，只知道產品，而不會真的去了解產品。

去加盟公司咨詢，去加盟店考察，只知道按照自己的口味品嘗下產品是不好吃，有些人甚至都不知道好不好吃。你去了解產品，是需要了解整個產品的具體情況，種類，口味類型，以及制作方式，是否符合自己當地人的口感情況，是否具備口味研發能力，和現場的產品調整定制能力。因為現在很多公司只具備招商能力，看起來規模很大，項目很多，但是一沒實體店，而所有的產品不是自己研發的都是從別人那里拿的，根本不具備研發能力，更別說指導老師的現場定制能力。

鹵肉配方加盟